こんにちは!

本日は、白ワインのの王様「シャルドネ」をご紹介します!

シャルドネの産地で有名なのは、フランスのブルゴーニュ北部やアメリカのカリフォルニア州、オーストラリアのマーガレット・リヴァーなどです。早熟で寒冷地でも適合することから、ブドウ栽培の限界地区以外なら比較的容易に生育、成熟させることができます。

シャルドネの香りは、寒い地域はレモンやライム、温暖な地域ではトロピカルフルーツやナッツ、バターなどが表れることもあります。

味わいは、産地や醸造方法によって異なるので、シャルドネのワインの特徴を一言で言い表すことは難しいです。

フランスのシャブリのように冷涼な気候のもとに育ったシャルドネは、切れ味のあるすっきりとした辛口に仕上がります。一方、南フランスやオーストラリアのように比較的温暖な気候で育ったシャルドネは、トロピカルフルーツのような果実味をたっぷりと持つ、芳醇で豊かなワインになります。

産地によっていろんなキャラクターをもつシャルドネには、ワインの個性に料理を合わせましょう!旨みやコクを感じる料理が比較的合わせやすいとされています。

シャルドネは産地や醸造方法によって味わいも大きく異なるので、是非色々な種類を試してみてください!


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