おうちで楽しむ世界の味。今回はスペインのカスティーリャ・イ・レオン州のワインと郷土料理をご紹介します。
スペインの内陸部、マドリッド州の北部に広がるカスティーリャ・イ・レオン州。城跡などの文化遺産が多く残り、観光地としても人気を誇るエリアです。
そんなカスティーリャ・イ・レオン州の郷土料理に、「アルボンディガス」という料理があります。肉団子をピュレ状にした野菜で煮込んだ、この地方の代表的な家庭料理です。
この「アルボンディガス」にピッタリのワインが、カスティーリャ・イ・レオン州のドゥエロ川沿いに広がるリベラ・デル・ドウエロという産地の赤ワインです。リベラ・デル・ドゥエロの赤ワインは主にテンプラニーリョというブドウ品種から造られており、しっかりとした骨格と複雑で凝縮された味わいが特徴的。そのため、肉や野菜の旨味がギュッと詰まった「アルボンディガス」の味わいとよく合うのです。
アルボンディガス×リベラ・デル・ドゥエロの赤ワイン
おうちにいながら、カスティーリャ・イ・レオン州の魅力が存分に味わえるペアリングです。
ぜひ試してみてくださいね♪
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