おうちで楽しむ世界の味。今回はフランスのロワール渓谷地方のワインと名物をご紹介します。
フランス中央部を大西洋に向かって流れるロワール川。その全長1,012㎞にも及ぶ川の流域が、ロワール渓谷地方と呼ばれるエリアです。
ロワール渓谷地方の名物のひとつに、「シェーヴル」というヤギのミルクから造られるチーズがあります。トップ画像の右側の円柱型のチーズがシェーヴルです。日本ではあまりメジャーではありませんが、栄養素の消化吸収に優れていることから、フランスでは赤ちゃんの離乳食やお年寄りの食事などにも欠かせません。
シェーヴルにもさまざまな種類がありますが、なめらかな舌触りとやわらかめの組織、ほのかな酸味などが共通する特徴として挙げられるでしょう。
そんなシェーヴルにピッタリのワインが、ロワール地方の内陸部、サントル・ニヴェルネ地区のサンセールという産地で造られる白ワインです。ソーヴィニヨン・ブランという品種のブドウを100％使用して造られており、スッキリとした口当たりと爽やかな酸味が特徴で、シェーヴルの質感や味わいと絶妙にマッチします。
シェーヴル×サンセールの白ワイン
おうちにいながら、ロワール渓谷地方の魅力が存分に味わえるペアリングです。
ぜひ試してみてくださいね♪
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