常温の状態で販売されていた、あるいは保管してあった白ワインやスパークリングワインを今すぐに冷やして飲みたいとき、あなたならどうしますか？

「今すぐ飲むのを諦めて、ひとまず冷蔵庫で冷やす」というのも、アリかもしれません。

でも、来客があった時はどうしましょう？

「今から冷やすから、あと1時間くらい待ってね！」

などとは、なかなか言えないですよね。

とはいえ、冷凍庫で冷やすのはおすすめできません。ボトルが破裂する恐れがあるからです。

でも大丈夫。実は、ワインをすぐに飲み頃の温度まで冷やす簡単な方法があるのです。

まず、ワインクーラーやバケツのような大きめの容器を用意します。そこに1/3くらいまで水を張り、たくさんの氷とひとつまみの塩を入れ、その中にワインのボトルを入れて冷やすだけ。この状態で7～8分おくと白ワインの飲み頃温度に、15分ほどおくとスパークリングワインの飲み頃温度まで冷やすことができるのです。

ただし、ボトルを直に氷水の中に入れると、ラベルがふやけてしまいます。

写真を撮ってSNSにアップしたい人や、見栄えが気になる人は、大きめのビニール袋でボトルを包んでから氷水の中に入れるといいでしょう。

ワインを冷やし忘れたときや急な来客があったときも、この方法を使って、いつでも飲み頃温度でワインを楽しんでくださいね。