五感とは、「味覚」「視覚」「聴覚」「嗅覚」「触覚」のことで、人間の本来持っている本能といわれています。

五感は使わないと衰えるといわれており、これも身体を守るための本能の働きと考えられます。

五感を磨くには、ワインはとてもおすすめです。ワインテイスティングは、「味わい」「色」「注がれる音」「香り」「舌触り」に意識を集中させ、五感をフル活動させることができるからです。

ワインで五感を磨く方法は次を参考にしてみてください。

・ワインがグラスに注がれる音はどんなでしたか？赤ワインと白ワインでも違いがあります。

・グラスに注がれたワインはどんな色ですか？白ワインといっても、イエローやグリーンがかっていたり様々です。

・グラスに注がれたワインはどんな香りでしたか？二度目は少しグラスを回してみてください。空気が触れることでアロマに変化があります。

・ワインを口に含んだ時舌の触感はどうでしたか？タンニン(渋み)が多いとザラザラした感触になります。

・ワインだけで飲んだ時と、料理と一緒に飲んだ時の味の変化はありましたか？ワインは合わせる食材で味に大きく変化があります。

五感力をUPさせるワインテイスティング術については、次回から詳しくお話ししていきます。