こんにちは!
本日は、赤ワインの定番品種として知られる「ピノ・ノワール」をご紹介します!

ピノ・ノワールは、比較的涼しくて水はけの良い土地で栽培されるのが良いとされています。
産地として有名なのは、フランスのブルゴーニュ地方。ブルゴーニュの中心から南北方向に約60kmに広がる丘陵地帯が、ピノ・ノワールのワインが生まれる名産地です。

ピノ・ノワールは、若いうちは透明感のあるルビー色でラズベリーやイチゴ、チェリーなどのような香りがするのが一般的です。そして熟成が進むと、枯れ葉のような香りや狩猟肉を思わせるような香りになります。

味わいに関しては、カベルネ・ソーヴィニヨンと比べるとフレッシュで比較的タンニンの少なく、ほどよく酸味と果実味があり、なめらかな飲み口です。

ピノ・ノワールに合う料理としてよく挙げられるのは、甘酸っぱいソースの料理や甘さ控えめのスイーツおつまみなど軽めのものです!

赤ワインの人気品種とだけあって、ワイン愛好家だけでなく、ワイン生産者までも虜にすると言われるピノ・ノワール。
是非お好みの一本を見つけてみてくださいね♫


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