おうちで楽しむ世界の味。今回はスペインのラ・リオハ州のワインと郷土料理をご紹介します。
スペイン随一のワイン産地として名高いラ・リオハ州。その背景には、19世紀後半にフランスのブドウ畑がフィロキセラという害虫によって壊滅状態になり、一部のワイン生産者たちが新天地を求めてラ・リオハ州に移住したという歴史があります。
ラ・リオハ州で造られるワインのほとんどが、テンプラニーリョやガルナッチャというブドウ品種から造られる赤ワインで、色が濃く、香りが豊かで、ボリューム感のある力強い味わいが特徴です。
そんなラ・リオハ州のワインにピッタリの料理が、仔羊肉を使った料理です。ラ・リオハ州では伝統的に仔羊肉を焼いたり煮込んだりして食す文化があり、仔羊肉の緻密な肉質と濃厚な旨味が、ラ・リオハ州の赤ワインの凝縮感のある味わいや豊かなタンニン（渋み）と絶妙にマッチします。
仔羊肉を使った料理×ラ・リオハ州の赤ワイン
おうちにいながら、ラ・リオハ州の魅力が存分に味わえるペアリングです。
仔羊肉が手に入ったら、ぜひ試してみてくださいね♪
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