おうちで楽しむ世界の味。今回はスイスの郷土料理と白ワインをご紹介します。
中央ヨーロッパの内陸部に位置するスイス。日本の九州に近い面積で、国土の70％をアルプス山脈とジュラ山脈の山岳地帯が占めています。ワイン造りの歴史も長く、紀元前の時代にはワイン造りが国内各地に広まっていたそうです。
そんなスイスの名物料理に、「ラクレット」という料理があります。ラクレットチーズの切り口を温め、トロリとなったところを削いで茹でたじゃがいもにつけて食べるという料理で、近年は日本にも徐々に浸透しつつあり、家庭用のラクレットチーズや調理機器も人気なのだそう。
その「ラクレット」に合わせたいワインが、スイスを代表するブドウ品種である「シャスラ」から造られた白ワインです。シャスラのワインは、一般的に透明感のある果実味と豊富なミネラルを持ち併せるスッキリとした辛口の味わいが特徴のため、ラクレットのやさしくまろやかな味わいの良いアクセントになります。
ラクレット×スイスのシャスラの白ワイン
おうちにいながら、スイスの魅力が存分に味わえるペアリングです。
ぜひ試してみてくださいね♪
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