おうちで楽しむ世界の味。今回はイタリアのエミリア・ロマーニャ州のワインと郷土料理をご紹介します。
イタリアといえば、「美食の国」というイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか？そのイタリアのなかでも「美食の都」と言われるのが、イタリア北東部に位置するエミリア・ロマーニャ州です。
というのも、エミリア・ロマーニャ州はパルミジャーノ・レッジャーノやパルマ産生ハムなど、イタリアを代表する高級食材の産地として知られています。また、州都・ボローニャは、パスタソースでおなじみの「ボロネーゼ」の発祥の地でもあるのです。
そんなエミリア・ロマーニャ州のワインといえば、「ランブルスコ」という品種のブドウから造られる微発泡の赤ワイン、「ランブルスコ・ロッソ」が有名です。
辛口のものもありますが、甘口に仕上げられているものも多く、赤ワイン特有の渋みも控えめのため、ワインを飲み慣れていない方にも受け入れられやすい味わいと言えるでしょう。
もちろん、ボロネーゼのパスタにもピッタリです。
ボロネーゼのパスタ×ランブルスコ・ロッソ
おうちにいながら、イタリアのエミリア・ロマーニャ州の魅力が存分に味わえるペアリングです。
ぜひ試してみてくださいね♪
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