今週の【おつまみ×ワイン】は霜降り和牛の焼き肉×マルベックの組み合わせです。
牛肉と赤ワインの相性がとてもいいことはよく知られています。
なかでも国産和牛は、肉汁の甘味と特有の旨味があっておいしいですよね。
今回国産和牛の肉汁の甘みとペアリングするのは「マルベック」。
フランスのカオールが原産のぶどう品種ですが、今日では全体の生産量の7割以上がアルゼンチンで栽培されています。
【ペアリング】
肉汁の甘みと、マルベックのブラックベリーを煮詰めたようなジャミーな甘みが相まって、ペアリングは抜群。マルベックは甘みだけではなく、渋み（タンニン）もしっかりあるので、和牛の味のインパクトにも負けないパワフルさがあります。
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