予定内容
現役ソムリエ兼表参道にある会員制レストランの支配人に聞くワインのあれこれ♫
今回は表参道29ON/#101の支配人佐藤さんから
「ワイン、日本酒について」や「レストランではどのような所をキーポイントとしてペアリングをしているか」等を直接聞いていきます！
•お店で扱っているワイン、日本酒
– 日本酒は「速醸系」ではなく「生酛系」
– お酒は料理にとって最後の調味料
•ペアリングのコツなど
色々な質問をしたり、ワインについて意見交換をしたり、家に居ながらもワインを通していろいろな交流を愉しみましょう♫
ホスト紹介
佐藤浩平(27)
新卒で外食企業に就職し、1年目にソムリエ資格を取得。
ビストロ、バル、レストラン、レストランウェディングの婚礼キャプテンを経験。
現在、表参道にある住所非公開の会員制レストランで支配人として勤務。
ワインだけでなく日本酒も含めたペアリングに特化した店舗で技術を磨いています。
表参道29ON公式Youtubeチャンネルはこちら
参加にあたって
- 開催日時：6/28（日）16:00〜17:30
- 参加費 ：無料
- 入退室 ：自由
- 飲食物 ：お気に入りのワインやおつまみなどご用意下さい。（無くても大丈夫です）
参加方法
当日はこちらの公式LINEコミュニティーでZOOMへの招待URLを公開しますので、6/28までにご参加お願いします♫
Wine’s HEARTはLINEでのコミュニティー運営や、各種SNSで情報発信を行なっています！
是非下記URLよりチェックしてみてください♫